Koken met restjes en kliekjes
Door te koken met kliekjes gooi je minder etenswaren weg en dat is niet alleen beter voor het milieu, maar ook voor jouw portemonnee. SIRE had in 2015 een mooie campagne tegen voedselverspilling, waarin ‘koken met kliekjes’ een grote rol speelde. Inmiddels zijn er verschillende initiatieven opgezet die je helpen om te koken met kliekjes.
Wat zijn kliekjes en restjes?
Met kliekjes bedoelen we eten dat al bereid is. Denk bijvoorbeeld aan een stukje ovenschotel, gekookte aardappelen of rijst dat over is van een gerecht. Met restjes bedoelen we de laatste producten die je nog in de koelkast of voorraadkast heb liggen. Bijvoorbeeld een halve paprika of ui, een stukje vlees en wat brood of aardappelen die niet lang meer goed zijn.
Kliekjes bewaren
Heb je één of meerdere porties van een maaltijd over? Vries deze dan per portie in. Bijvoorbeeld in een magnetron bestendig plastic of glazen bakje. Dat is handig als je bijvoorbeeld een keer alleen eet of een van je gezinsleden vroeg naar de sportvereniging moet. Het enige waar je moet onthouden is dat je de maaltijd ’s ochtends uit de vriezer haalt.
Koken met restjes
Wanneer je minder voedsel wilt verspillen, is het belangrijk dat je alle producten uit jouw koelkast en voorraadkast op tijd gebruikt. Plan bijvoorbeeld wekelijks een restjes dag in, waarop je alle overgebleven producten gebruikt. Maak bijvoorbeeld een omelet, salade of soep met alle overgebleven groente. Ben je niet zo goed in het bedenken van recepten met restjes? Wij vonden een aantal handige websites en apps om je daarbij te helpen.
SuperCook – Receptgenerator
De SuperCook - Receptgeneratordie app is een app waarmee je gemakkelijk recepten zoekt die je kan maken met de ingrediënten in je koelkast, vriezer of voorraadkast. Hierdoor maak je niet alleen verassende recepten waarvoor je alle ingrediënten al in huis hebt, maar zorg je ook dat je zo min mogelijk eten weggooit.
Vraag het aan AI
Wil je geen app downloaden op je telefoon? Dan kan je altijd een gratis AI model om tips vragen. Vraag bijvoorbeeld via OpenAI om een recept samen te stellen op basis van de restjes die je nog in huis hebt. Je krijgt dan een recept met extra benodigde ingrediënten en instructies, zodat je het recept gemakkelijk kan bereiden.
